去年の今頃、野菜屋さん（玄関フード内に野菜を置いて無人で売ってくれている近所のお宅）で黒豆をいただいて以来
すっかり『黒豆茶』を常飲しているシータθ家（主人は除く）
大量に買わせてもらってしっかりキープしていたものの、最後のひと炒り（フライパンに１杯＝約１ヵ月分）をしてからは、いつ豆が並ぶか気になってしかたありませんでした(笑)。
（ラスト豆にして、それがまた絶妙に上手く炒れちゃったもんでなおの事…）
なのに…野菜屋さんってば、置く野菜が無くなったものだから、普通の玄関のように（普通のお宅なんだった(笑)）フクロウの置物なんて置いちゃって///　ふふふ
さほどハラハラする間もなく先週だったか念願のお豆さん達が勢ぞろいしました♪　
黒豆　とら豆　テコボ…(･･?) エッ　テコボ？？？



ずいぶん年配のおばちゃん（多分、生産者さん？野菜を運んで来る方）が
ホワイトボードに書いていかれるんですが
時たま『ブロコリ』←ブロッコリー　『とうきみ』←トウモロコシ
なんて…現物を見ないとわからないのがあるんですよ(笑)。
今回は白い豆が『テコボ』らしいのですが
私は食べた事が無さげで…どう料理に使うのかもわからない///
夏にはよくお見かけする、そのお宅のおばちゃんは寒いのでなかなか外に出ていない///
ん〜〜〜興味はあるけど得体が知れない///
「ねぇ〜テコボだかテボコだかっていう白い豆、知ってるぅ？」
会社に行ってまわりの人に聞いてみてもわかりませんでした。。。

なぁぜぇ〜〜？

そ　私の読み間違い　(^◇^)ケケケ
テコボ×　コテボ◎
またしてもおばちゃんの書き違いだと思い込んでいた私が悪い

調べてみてわかりました。

小手亡（コテボ）

料理に使われることが少ない豆
手亡は種皮の色の白さから大福豆などとともに白いんげんとも呼ばれています。明治時代に北海道の十勝地方で栽培されたのが始まりで、大正時代には網走、上川地方へ普及し、かつては輸出作物として急速に生産量を伸ばしました。当初は、「新白(しんじろ)」とも呼ばれ、半蔓性で支柱にする手竹がいらないことから、「手亡」の名が付いたとされます。

粒の大きさによって大・中・小の８種類ありますが、中手亡・小手亡は戦後自然に淘汰されて影をひそめています。通常手亡と呼ぶ場合は大粒種の「大手亡」のことを指しますが、品種としての大手亡は減り、代わって「雪手亡」などの新しい大粒品種が大手亡として出回っています。主に白餡の原料に用いられます。

資料提供：豆類基金協会

私的には食べた覚えの無い珍しい豆です。
ミネストローネにしたりサラダに使ったり、大豆と同じように考えたら良いらしいので一袋、買ってみました。
500g / \300　一晩お水に浸けてると膨らむでしょうから結構な量になると思います。
お味はどうなのかな？またまた楽しみが増えました♪

黒豆は１年間、豆茶をいただけるように多めに貯蔵し
とら豆は早速、甘煮にして食べました。ちょうど友達のお見舞いが重なったので柔らかく煮ようとしたら崩れちゃいましたが
とても美味しい豆でした♪
…ところで…今年は小豆が出ていませんでしたね（悲）
これからなのかな？
いつ並ぶのか？何が並ぶのか？　スリリングなのが魅力の一つ
お豆が終わったら冬季休業かな？　しばらく何も置かれなくても
通るとついチェックしてしまいます(笑)。
フクロウの置物と目が合うたびに春の野菜が楽しみでなりません。

昨日の帰り道
野菜屋さんに何か入荷のサイン（ホワイトボードに記）がありました♪
覗いてみると『わらび』でした。
「おかぁさん　どう料理していいのかわからないから
やめとくよ」とＵに言うと
「わらびぃ〜〜〜　買う　買ってよぉ〜！」と猛抗議。
美味しそうな香りもしているので、買ってみました。
母に電話で聞くと「アク抜きがねぇ〜」と…
でもでもナント　ちゃんと下処理済み♪
「じゃ〜そのまんま煮物にすればいいんだよ」と言われ
前日スープカレーで残った竹の子や鶏肉、冷凍庫の里芋などと
合わせ味噌風味にしてみました。
とても美味しくいただきました。
当のＵは「わらびぃ〜〜♪…」とお皿に乗せつつも食べませんでした。

下処理済みってところが、本当に助かりますよねぇ
そぉいえば、とうきび（とうもろこし）も茹であがって
ホカホカの状態で売られていたし
（どこかで宣伝でもしてるかのように、すぐに売り切れる）
枝豆も塩茹でしてあって、保育園経由での帰り道
家の前のベンチで、Ｕとこっそりつまみ食いしたのが
楽しかったなぁ.。ｏ○　ぁあ楽しみです

そうそう
アサツキが終わった頃、保育所帰りの私達を見かけて
その玄関フードの家主のおばちゃんから
（野菜を作っているのは別の方だそうです）
『よもぎ餅』をいただいた事がありました。
「いつもの年だと、たくさん作って売り物にもするんだけど
今年は餅をつくのが大変だから、家族のぶんだけって
持って来てくれたの」と…
それを道で会って話しをするだけの私達にご馳走してくれるなんて
このご時世にゃ〜なかなか無い地域環境ですよねぇ（笑）。
…とても大きな『よもぎ餅』でしたが、本当に良い香りで
あんも餅もふっくふくで、そりゃもぉ美味しかったです

次のお野菜なんでしょお♪？
とてもとても楽しみです！

去年から楽しみに使わせてもらっている
近所の野菜屋さん。
（畑直野菜を玄関フード内に置いて、「お代は箱に入れてねっ」的な）
今年は雪が融けかかった頃から気にして覗いていたのですが
しょっぱなは、どこかに貯蔵されていたらしい
昨秋収穫物のジャガイモでした。(笑)
それから、待って…待って…５月に入ってからかな
やっとお目にかかった緑の野菜はアサツキでした♪
一見すると、その辺にふつ〜にはえていそうなニラの短いばん！？
スーパーで買ってまでは食べた事がなかったのですが
野菜屋さん（玄関フード内）じゅう良い香りになっていたので
嬉しくなって二袋も買ってきちゃいました(笑)。
さて…どうして食べましょう！？　ふふふ
おひたしや炒め物にしてみたら、ヘナヘナしてしまい
イマイチ不向きな感じでした。
やっぱり刻んで薬味にするのが一番でしょうね。
根元をきれいにするのが、ちょっと面倒でしたが
いっぺんに刻んで冷凍してしまい、そのまま何にでもパラパラ
振りかけて食べれるので便利で美味しいです！！

二番手はほうれん草。
これまたスーパーでは『サラダほうれん草』として
生食用に売られているような小ぶりでやわらかい葉っぱでした(笑)。
アクが心配だったので、サッと茹でていただきました。
残りは冷凍しといて、数日後にキッシュになったり
グラタンに乗ったり、スープに入ったり…

三番手は特大不揃いのしいたけ達(笑)。
850gで500円也。　って安いの？高いの？
とにかく財布の小銭をかき集めてどうにか500円チャリンと入れて
ワクワク帰ってきました（おとつい）♪
その晩のメニューは『ゴロゴロしいたけフライ』
肉厚で半分にしてもまだデカイ！！　とてもとても美味しかったです！
そして昨夜はバターソテーでチキンの添え物に。
今夜は焼きうどんに少々入り、明日は『しいたけ＆ピーマンの肉詰』の予定。

今度は何かなぁ〜♪　本当に楽しみです！
新鮮野菜は高ファイバー＋高ビタミン＋低カロリー
グリグリ◎の健康食材ですよね。
でも、美味しいと食べ過ぎちゃう///
身体に良いと思うとなお食べ過ぎちゃうのが、私の悪い癖なんです。。。

家族は決して手をつけない
（「食べてもいいよ」と言っても箸をつけない）
自分専用の小鉢が並びます（爆）。

【無調整豆乳＋コーヒー】

豆乳自体、皆は好まないので（無調整となるとなおの事）
私しか飲まないドリンク！？
豆乳をチンして、濃いコーヒーをプラスするだけです。

和風鶏つみれスープや、南瓜のポタージュなども
私だけ豆乳をプラスします。


【プルッとろ〜カリカリ】

野菜ジュース寒天ゼリーをサイノメに切ったもの、
プレーンヨーグルト、シリアル（オールブラン＆グラノーラ）
炒り黒豆なん粒かを、ドカドカ盛った朝食メニューです。
とんでもなく色々な食感が楽しめます（笑）。


【ご飯風五目炒りおから】

基本、夕食にはご飯の代わりに豆腐やところてんや
山盛りサラダを用いるのですが
雑誌の読者ダイエッターさんが、薄味に作った
五目おからをご飯代わりに食べていたのを真似てみました。
普通の五目おからを炒る時、味付ける前に取分け
しらたきを加え、味を抑えてみました。
一食分づつ冷凍しておけば、いつでも食べれる
高ファイバー低カロリー食です☆


【なんでもサラダ風】

鶏の唐揚や豚肉の生姜焼きなど、味の濃いおかずの時は
家族の分は野菜を添え、自分のは
深いお皿に野菜をいっぱい入れ、その上におかずを
少しのせます。
マヨネーズやドレッシングをかけなくても
生野菜をドカドカ食べれるし、ご飯がなくても
調度良い味バランスになります。


【お味噌汁＋】

野菜室の在庫により、日々いろいろなお味噌汁を作ります。
そして、私のだけ、乾燥わかめと糸寒天をプラス。
あっという間に具沢山味噌スープです（爆）。


書いているうちに気がつきました
『＋』が多い事…多い事…ξ
食物繊維をいっぱい摂ろう！低カロ高タンパク！と
メニューを考えているつもりでも、それを食べ過ぎちゃ
ダメですよねぇ。。。
そして、主人用のおつまみ系。チビの残り物。。
そっかぁ　私は断然、食べ過ぎているのだぁ